كتاب : موسوعة الماعز العالمية
تأليف : ناطق قدسي
عدد صفحات الكتاب : 277 صفحة
تُعد الماعز واحدة من أهم أنواع الماشية في العالم، وتُعتبر تربيتها مصدراً رئيسياً للدخل للفقراء في العديد من البلدان. إنها مشروع تجاري مربح يمكن إقامته بتكلفة منخفضة، ومتطلبات رعاية بسيطة نسبياً، ومساحة صغيرة؛ فقد أثبتت التجربة أنها نشاط مُدرّ للربح حتى مع استثمار محدود. يصل وزن الماعز إلى 15-20 كيلوغراماً في غضون 12-15 شهراً فقط، كما أن لحمها يتميز بمذاق شهي، مما يخلق طلباً كبيراً عليه في الأسواق. سنتناول في هذا المقال أنواع الماعز، وفوائد تربيتها، وأساليب إدارتها، وأفكاراً تجارية متعلقة بهذا المجال.
ما هي تربية الماعز؟
تربية الماعز هي نشاط زراعي يمارسه المربون لأغراض تجارية، وتحديداً للحصول على الجلود والحليب واللحوم. وتندرج هذه المهنة تحت فئة تربية الماشية. تتطلب تربية الماعز وجود مربين مدربين جيداً لإدارة المزارع والقطعان. تنتمي الماعز إلى فصيلة البقريات (Bovidae) وتحت فصيلة الماعزيات (Caprini)، مما يعني أنها قريبة الصلة بالأغنام. وهناك أكثر من 300 سلالة من الماعز. تُعد الماعز من أقدم الحيوانات التي استأنسها الإنسان، وتندرج علمياً تحت النوع *Capra aegagrus hircus*. وتُشكل تربية الماعز مشروعاً تجارياً مربحاً ومصدراً للخير والنجاح للعديد من المربين.
تتوفر أربع طرق لتربية الماعز:
1. التربية المنزلية (على مستوى الأسرة):
في هذه الطريقة، يتم تربية عدد قليل من الماعز (يتراوح عادة بين 2 و5 رؤوس) داخل الأسرة، وغالباً ما تكون من السلالات المحلية أو الإناث. وتتميز هذه الطريقة بسهولتها وانخفاض تكلفتها؛ إذ لا تتطلب توفير أعلاف إضافية من المراعي الخارجية أو إنشاء حظائر منفصلة. وفي العديد من البلدان، يترك المزارعون الماعز في الحقول أو يربطونها فيها لتتغذى على العشب الطبيعي، مما يلغي الحاجة إلى عمالة إضافية لرعايتها. ومع ذلك، فإن ترك الماعز طليقة في الحقول قد يؤدي أحياناً إلى إتلاف المحاصيل. ولضمان إنتاجية جيدة، يتعين على المزارعين تقديم الأعلاف المركزة (الحبيبية) للماعز.
2. التربية الحرة (الرعي الحر):
تتضمن هذه الطريقة عادةً تربية ما بين 8 إلى 10 رؤوس من الماعز في المزرعة. تُترك الماعز لترعى في الحقول أو المناطق المفتوحة (مثل سفوح التلال، أو محيط البرك، أو جوانب الطرق، أو الأراضي غير الصالحة للزراعة) خلال النهار، ثم تُعاد إلى حظائر مسيجة في المساء. ولا تتطلب هذه الطريقة توفير أعلاف إضافية أو زراعة محاصيل علفية خاصة، وإن كان يلزم تقديم الأعلاف المركزة للماعز ليلاً. وتتطلب هذه الطريقة وجود شخص واحد على الأقل لمتابعة ورعاية الماعز. توفر المناطق المفتوحة مساحات واسعة لتجوال الماعز، كما تقل فيها مخاطر الإصابة بالأمراض، مما يجعل تكاليف الغذاء والرعاية أقل مقارنة بالطرق الأخرى. ومع ذلك، ونظراً للظروف الاجتماعية والاقتصادية الراهنة، أصبح من الصعب جداً تطبيق أسلوب التربية هذا في معظم المناطق والبلدان.
3. نظام التربية شبه المكثف:
تضم هذه المزارع عادةً ما بين 15 إلى 20 رأساً أو أكثر من الماعز. وكما هو الحال في نظام التربية الحرة، تُرعى الماعز في الحقول نهاراً وتُعاد إلى الحظائر ليلاً. غير أن المزارعين هنا ملزمون بتقديم الأعلاف الخضراء والأعلاف المركزة كمكملات غذائية لضمان حصول الماعز على العناصر الغذائية الأساسية. ونظراً لأن التربية في هذا النظام تتم على أسس تجارية، فمن الممكن تطبيق تدابير دقيقة ومناسبة فيما يتعلق بتغذية الماعز، وعمليات التكاثر، والرعاية الصحية. وفي ظل الظروف الاجتماعية والاقتصادية الحالية، يُعد هذا النظام مفيداً للغاية لتربية الماعز لأغراض تجارية. ومع ذلك، فإن تكلفة الإنتاج والاستثمار في هذه الحالة تكون أعلى قليلاً. ونظراً لأن أعداداً كبيرة من الماعز تعيش معاً، فقد تزداد احتمالية الإصابة بأمراض معدية متنوعة مثل الأمراض الجلدية، والأكزيما، والإسهال، وغيرها.
4. نظام التربية المكثفة:
تُربى الماعز داخل حدود هذه المزارع، حيث يتم تحديد أعداد الماعز المرباة بما يتناسب مع مساحة الحظائر ونظام الإدارة المتبع في المزرعة. وفي هذه الطريقة، يتم توفير جميع الأعلاف الخضراء والحبيبية اللازمة داخل حظائر الماعز؛ إذ تُزرع في المزرعة محاصيل علفية خضراء عالية الإنتاجية لتلبية احتياجات القطيع. ونظراً لأن تربية الماعز هنا تتم على أساس تجاري، فمن الممكن إيلاء عناية خاصة لتغذية الماعز وتكاثرها وصحتها. كما يتيح هذا النظام تربية أعداد أكبر من الماعز في مساحة محدودة، وهو مخصص في المقام الأول لتربية الماعز بغرض إنتاج اللحوم. ومع ذلك، فإن الاستثمار الأولي وتكلفة الإنتاج في هذا النوع من المزارع يُعدان مرتفعين نسبياً.
ونظراً لتواجد أعداد كبيرة من الماعز معاً، قد تكون معدلات الإصابة بالأمراض المعدية المختلفة أعلى. وفي العديد من البلدان، لا يفضل المربون إبقاء الماعز محبوسة طوال الوقت؛ لذا ينبغي الموازنة بين الرعي والحبس. إذ يُنصح برعي الماعز لمدة ست أو سبع ساعات، مع توفير الأعلاف الكافية لبقية اليوم. ويمكن أيضاً تقليص فترة الرعي (مثلاً لمدة أسبوع أو أسبوعين) ثم إبقاء الماعز في ظروف احتجاز مغلقة تماماً.
الإدارة:
لتحقيق النجاح في تربية الماعز، يجب عليك الإلمام ببعض المعلومات الأساسية قبل البدء في إنشاء المزرعة. وفيما يلي استعراض لبعض جوانب إدارة تربية الماعز:
1. اختيار السلالة المناسبة:
يُعد تقييم سلالات الماعز أمراً بالغ الأهمية عند البدء في هذا المشروع. يعتمد الاختيار على الغرض من التربية؛ فهناك سلالات تتميز بإنتاج وفير من الحليب وأخرى تتميز بسرعة النمو، ويمكنك تربية كلا النوعين للحصول على اللحوم والحليب معاً. تتطلب السلالات المختلفة مستويات متفاوتة من الرعاية؛ لذا يُنصح بإجراء بحث واستشارة خبير لمساعدتك في تحديد الخيار الأفضل لمزرعتك.
2. حظيرة الماعز:
تُعد حظيرة الماعز من أهم الاعتبارات الأولية؛ إذ يمكن للماعز العيش في المناطق الدافئة أو جيدة التهوية. ونظراً لأن الماعز حيوانات اجتماعية تعيش في مجموعات، فإن الحظائر الفردية (العزل) لا تُعد خياراً فعالاً. إذا كنت ترغب في منح حيواناتك حرية الحركة، فأنت بحاجة إلى مساحة واسعة؛ فالحركة الحرة تساعد عادةً في الوقاية من الأمراض والعدوى. كما يجب أن تكون مزارع الماعز بعيدة عن المدن، لأن التلوث الحضري يشكل خطراً على صحة الحيوانات.
3. الصحة:
يجب الحفاظ على صحة الماعز وقوتها. وفّر مساحة إيواء واسعة لأن الماعز تعيش في مجموعات، وأتح لها الفرصة للتجول والنشاط. عندما تنمو الماعز في بيئة جيدة، فإنها نادراً ما تمرض وتنتج عادةً حليباً ولحوماً بجودة عالية. احرص أيضاً على توفير كميات كافية من الأعشاب الخضراء النظيفة والطازجة لتجنب إصابتها بالأمراض.
4. الحد من أمراض الماعز:
تفضل الماعز العيش في بيئة نظيفة، لذا يجب أن تكون الحظيرة جيدة التهوية. كما تفضل الماعز دائماً الأماكن الجافة والمرتفعة. يجب عليك حمايتها من البرد، إذ يمكن أن تصاب بالالتهاب الرئوي وأمراض معقدة أخرى خلال فصل الشتاء؛ ولذلك يُنصح بفرش الأرضية بالقش في هذا الفصل. في فصل الشتاء، تُنقل الماعز إلى جوار جدار المنزل لحمايتها من البرد.
-----------------
------------------------