كتاب : تربية قطعان الأمهات و الآباء لسلالات دجاج إنتاج اللحم و البيض
يجب أن تختلف استراتيجيات تطوير سلالات الدواجن الملائمة لصغار مربي الدواجن الأسرية في البلدان الاستوائية عن تلك المستخدمة في الإنتاج المكثف، وينبغي أن تركز على تحسين السلالات المحلية مع الاستفادة من الدجاج المستورد النقي والمهجن عند الاقتضاء.
يُعدّ الحفاظ على السلالات المحلية التي تمتلك تنوعًا جينيًا خاصًا بالبيئة أمرًا أساسيًا للتنمية المستدامة. فعلى الرغم من قلة أعدادها، إلا أن السلالات المحلية لا تتكيف بشكل كبير مع البيئة الطبيعية فحسب، بل تُشكّل أيضًا جزءًا لا يتجزأ من نمط حياة سكان الريف. يشكّل الإنسان والماشية والبيئة نظامًا بيئيًا متوازنًا بدقة ولكنه مستدام، ولذا ينبغي تحديد الأثر المحتمل لأي تدخل لتحسين الإنتاج في النظام التقليدي مسبقًا. يكون الوضع أقل حساسية في إنتاج الدواجن المكثف على نطاق صغير وفي المناطق شبه الحضرية، حيث يمكن تحقيق تحسينات سريعة من خلال برامج تنمية مُصممة جيدًا. ومع ذلك، فإن قطاع إنتاج الدواجن المكثف أصغر بكثير من قطاع الدواجن الأسرية في جميع البلدان النامية تقريبًا.
استراتيجيات تحسين السلالات
ينبغي دمج القاعدتين التاليتين في استراتيجيات التربية:
- لا ينبغي تعديل الموارد الوراثية في الظروف التقليدية إلا بعد تحسين الإدارة والإيواء، وحتى حينها، يجب حصر الاختيار على السلالات المحلية.
- عندما تكون الظروف التقنية مثالية، ويتوفر سوق جاهز للمنتجات، يمكن إدخال السلالات المحسنة، والهجينة، والسلالات المهجنة التي تم اختيارها لأدائها العالي إلى نظام المناطق شبه الحضرية، حتى على نطاق صغير.
- الطريقة الأكثر شيوعًا لتحسين المخزون الجيني المحلي هي تهجين الطيور المحلية مع الطيور المستوردة، ثم ترك النسل الهجين للانتقاء الطبيعي. يتم إدخال الديوك (أو الدجاجات) النقية أو المهجنة، المختارة لإنتاج كميات أكبر من اللحوم أو البيض، إلى القطعان المحلية، عادةً لزيادة إنتاج البيض. من المهم ملاحظة أن تحسين النمو (لإنتاج اللحوم) وزيادة إنتاج البيض غير متوافقين وراثيًا في الطائر نفسه. ترتبط الصفات الوراثية ارتباطًا عكسيًا، مما يعني أن اختيار إحدى الصفات سيقلل من الأخرى.
تحسين الإنتاج: عبر التربية أم الإدارة؟
تُعدّ تربية الدواجن المنزلية جزءًا لا يتجزأ من معظم أنظمة الزراعة القروية، حيث تُمثّل السلالات المحلية ما بين 40 و70 بالمئة من إمدادات اللحوم والبيض في معظم البلدان الاستوائية. وبفضل قدرتها على التكيف مع ظروف الرعي الحر، وإنتاجيتها العالية، وتكلفتها المنخفضة، يُربي صغار المزارعين في المناطق الريفية، والمزارعون الذين لا يملكون أراضي، والعمال الصناعيون، هذه السلالات. من الصعب تخيّل طيور أكثر تكيفًا للبقاء على قيد الحياة في ظل ظروف الرعي الحر من السلالات التي تطورت بالفعل في ظل هذه الظروف نفسها، والتي لا تزال باقية كدليل على قدرتها على ذلك. ومع ذلك، لا يزال هناك إمكانات كبيرة وغير مُستغلة إلى حد كبير لزيادة إنتاج السلالات المحلية من خلال تحسين الإدارة.
يتمثل الهدف الإداري الأساسي لأنظمة الرعي الحر في خفض معدل النفوق المرتفع في كل من فئتي النمو والبلوغ، وخاصةً معدل النفوق الذي يتراوح بين 60 و70 بالمئة في فئة النمو. تعني هذه النسبة العالية من النفوق أن العديد من البيض الذي تضعه الدجاجة يُستخدم للتكاثر للحفاظ على حجم القطيع، بدلاً من بيعه أو استهلاكه. كما يعني ذلك أن العديد من الطيور النافقة يمكن بيعها أو استهلاكها كلحوم.
إن مشكلة السلالات المحلية، كما ذُكر أعلاه، لا تكمن في انخفاض إنتاج البيض أو اللحوم، بل في ارتفاع معدل النفوق. ولن يُسهم تحسين السلالات لزيادة إنتاج اللحوم أو البيض في حل مشكلات إدارة الصحة والتغذية. مع ذلك، فإن زيادة إنتاج البيض (عن طريق تحسين السلالات) ستخلق مشكلة جديدة - وهي انخفاض رغبة الدجاجة في حضانة البيض - مما سيُجبر المزارع الصغير على شراء ماشية بدلاً من ترك الدجاجة تحضن بيضها وتربيه بنفسها.
يمكن خفض معدل النفوق بشكل ملحوظ من خلال زيادة وعي المزارعين بالاحتياجات الصحية، وتوفير اللقاحات (خاصةً ضد مرض نيوكاسل)، وتحسين تغذية الماشية النامية (على سبيل المثال، من خلال توفير أنظمة تغذية مُخصصة). تُعد هذه أهم التحسينات في أنشطة الإدارة التي ستُمكّن المزارع من استغلال الإمكانات الحالية للسلالات المحلية على النحو الأمثل في ظل ظروف الرعي الحر.
تربية الكتاكيت بالتفقيس الاصطناعي
يُعدّ التفقيس الاصطناعي شائعًا في مزارع تربية الدواجن المتوسطة والكبيرة. عادةً، لا تتم تربية أعداد كبيرة من الكتاكيت في مزارع إنتاج البيض واللحوم، بل في مزارع متخصصة. تمتلك هذه المزارع سلالات أمهات لإنتاج البيض المخصب، بالإضافة إلى المعدات اللازمة لتفقيس البيض حتى الفقس. يتطلب التفقيس الاصطناعي حاضنات توفر درجة حرارة ورطوبة مثاليتين لضمان ارتفاع معدلات الفقس. تُسلّم مزارع التفقيس الكتاكيت حديثة الفقس إما مباشرةً إلى مزارع إنتاج اللحوم أو إلى مزارع متخصصة في تربية الكتاكيت لبضعة أسابيع، والتي بدورها تبيع الدجاجات والديكة الصغيرة إلى مزارع الإنتاج.
يُمكن أن يكون شراء الدجاج المُربّى مسبقًا خيارًا جيدًا إذا كان متوفرًا في المنطقة، نظرًا لصعوبة رعاية الكتاكيت في الأسابيع الأولى. في هذه المرحلة، تحتاج الكتاكيت إلى عناية فائقة، ورعاية متخصصة، وعلف جيد. بالإضافة إلى ذلك، يجب إجراء التطعيمات خلال هذه الفترة (انظر الفصل 5.4). عند شراء صغار الدجاج، يجب على المزارعين التأكد من حصولها على التطعيمات اللازمة، وأنها تبدو بصحة جيدة، وأنها مكتملة النمو. يجب أن يتوافق وزنها مع الوزن المتوقع لسلالة الدجاج المحددة في ذلك العمر. إذا رغب المزارعون في تربية صغارهم بأنفسهم أو شراء صغار عمر يوم واحد دون وجود دجاجات حاضنة، فعليهم التأكد من استيفاء الأسس الرئيسية لتربية الصيصان بنجاح، كما هو موضح أدناه. قد تكون هناك حاجة إلى معلومات إضافية وأكثر تفصيلًا لضمان تربية سليمة بأقل قدر من الخسائر ونمو جيد للحيوانات.
أسس تربية الصيصان بنجاح:
- النظافة: يجب تنظيف الحظيرة وتطهيرها جيدًا قبل وصول الصيصان الجديدة. إذا كانت الحظيرة قد استُخدمت للدواجن سابقًا، فيجب تركها خالية لمدة أسبوعين على الأقل لتقليل خطر انتقال مسببات الأمراض. يجب أن تكون الفرشة جافة ونظيفة دائمًا. تؤثر الفرشة الرطبة سلبًا على صحة الصيصان، ويجب إزالتها واستبدالها بفرشة جافة ونظيفة فورًا.
- العناية: يجب فحص الصيصان عدة مرات في اليوم. يجب أن تبدو جميع الصيصان بصحة جيدة وأن يتوفر لها العلف والماء. يجب أن تتوفر لجميع الكتاكيت جميع الموارد في جميع الأوقات. يجب مراقبة توزيع الكتاكيت بالنسبة لمصدر الحرارة، والتأكد من امتلاء حوصلتها. في حالة النمو غير المتجانس، يجب أن يتمكن حتى أصغر كتكوت من الوصول إلى المعالف والمشارب.
- التهوية: يجب أن يحصل الحظيرة على هواء نقي دون تيارات هوائية أو تقلبات كبيرة في درجة الحرارة.
- درجة الحرارة: يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 34 درجة مئوية في الأيام القليلة الأولى، ثم تنخفض تدريجيًا. أفضل طريقة لتوفير درجة الحرارة المناسبة هي ترك الكتاكيت تختار المكان المناسب لها، ومراقبة سلوكها. يجب أن يكون لدى الكتاكيت إمكانية الابتعاد عن مصدر الحرارة إذا كان الجو حارًا جدًا، ولكن يجب ألا يكون بعيدًا جدًا بحيث لا تستطيع العودة. تحتاج الكتاكيت إلى إيجاد الماء والعلف بالقرب من مصدر الحرارة للبقاء دافئة في جميع الأوقات.
- الماء: الماء النظيف والكافي مهم للغاية. تحتاج الكتاكيت إلى ما يقارب ضعفين إلى ستة أضعاف كمية العلف من الماء. كلما ارتفعت درجة الحرارة، زادت حاجة الدجاج للماء. يجب أن يكون الماء نقيًا لدرجة تسمح بتقديمه للبشر دون تردد.
- التجهيز: يجب أن يكون الحظيرة جافة، حتى في موسم الأمطار يجب تعديل المعالف والمشارب لتناسب حجم الكتاكيت. ينبغي أن تكون مساحة الكتاكيت حديثة الفقس مستديرة، أو يجب تقريب زواياها، مثلاً باستخدام الكرتون، لمنع التكدس والاختناق. يجب توفير مجاثم صغيرة منذ البداية لتدريب الكتاكيت على استخدامها.
- التوثيق: يمكن وزن الكتاكيت بانتظام لمقارنة وزنها بتوصيات المربي للسلالة المعنية في ذلك العمر. يجب أن تكون أوزان القطيع متجانسة قدر الإمكان.
- التحضير: يجب تحضير الحظيرة مسبقًا بوقت كافٍ للتنظيف والإصلاحات والتعقيم. قبل يوم واحد على الأقل من وصول الكتاكيت، يجب تركيب جميع المستلزمات وتعبئتها، كما يجب تدفئة الحظيرة.
--------------------
---------------------------