كتاب : المعجم الزراعي العربي في الفاظ العلوم الزراعية ومصطلحاتها : عربي-انكليزي-فرنسي
عدد صفحات الكتاب : 3917 صفحة
مع تزايد اعتماد الزراعة على التكنولوجيا، بات من الضروري فهم المصطلحات الجديدة التي تظهر في هذا المجال. وتُعد التكنولوجيا الزراعية قطاعاً سريع النمو يُحدث تحولاً جذرياً في طرق إنتاج الغذاء وتوزيعه؛ إذ تشمل هذه التكنولوجيا مجموعة واسعة من الابتكارات - بدءاً من الزراعة الدقيقة والتقنية الحيوية، ووصولاً إلى أجهزة الاستشعار الزراعية والروبوتات - التي تعيد تشكيل وجه الزراعة.
- الحراجة الزراعية: ممارسة زراعية تتضمن دمج الأشجار مع المحاصيل أو الماشية لإنشاء نظام مستدام ومُنتِج.
- السياحة الزراعية: ممارسة جذب الزوار إلى المزرعة لأغراض تعليمية أو ترويحية أو ترفيهية.
- الألباكا: حيوان ثديي مستأنس موطنه أمريكا الجنوبية، يُربى لقيمته العالية المتمثلة في أليافه الناعمة والفاخرة.
- النباتات الحولية: نباتات تكمل دورة حياتها خلال موسم نمو واحد، بدءاً من إنبات البذور ووصولاً إلى الإزهار وإنتاج البذور.
- منحل: مكان تُحفظ فيه خلايا النحل لإنتاج العسل ومنتجات النحل الأخرى.
- الاستزراع المائي: تربية الكائنات المائية -مثل الأسماك أو الروبيان أو الرخويات- في بيئات خاضعة للرقابة لأغراض تجارية.
- الزراعة المائية المدمجة (أكوابونيكس): طريقة زراعية تجمع بين الاستزراع المائي (تربية الأسماك) والزراعة المائية (زراعة النباتات في الماء) في بيئة تكافلية.
- آلة الكبس (البالر): آلة تُستخدم في الزراعة لضغط وتجميع المحاصيل -مثل التبن أو القش- في وحدات يسهل التعامل معها ونقلها.
- قابل للتحلل الحيوي: قابل للتفكك والتحلل بفعل العمليات الطبيعية؛ ويُشير المصطلح عادةً إلى المواد التي يمكن أن تتفكك إلى مواد غير ضارة في البيئة.
- الزراعة الحيوية الديناميكية: نهج للزراعة العضوية يركز على الإدارة الشاملة للنظام البيئي للمزرعة، ويدمج التأثيرات الروحية والكونية.
- التنوع البيولوجي: تنوع الكائنات الحية في نظام بيئي معين، بما في ذلك النباتات والحيوانات والكائنات الحية الدقيقة.
- التكنولوجيا الحيوية: استخدام الكائنات الحية -مثل الكائنات الدقيقة أو المحاصيل المعدلة وراثياً- في مجالات التكنولوجيا والطب وغيرها.
- الغطاء الشجري (المظلة النباتية): الطبقة العليا من الغطاء النباتي في الغابة أو الحقل المزروع، وتتكون من أغصان وأوراق الأشجار والنباتات.
- البصمة الكربونية: إجمالي كمية غازات الاحتباس الحراري -وخاصة ثاني أكسيد الكربون- المنبعثة بشكل مباشر أو غير مباشر نتيجة للأنشطة البشرية.
- المحاصيل البينية (أو المحاصيل السريعة): محاصيل سريعة النمو تُزرع بين المحاصيل الرئيسية للاستفادة من بقايا العناصر الغذائية، ومكافحة الأعشاب الضارة، ومنع انجراف التربة.
- السماد العضوي (الكومبوست): مواد عضوية متحللة تُستخدم كسماد طبيعي ومُحسّن لخصائص التربة.
- الحراثة المحافظة على التربة: مجموعة من الممارسات التي تقلل من اضطراب التربة أثناء عمليات الحراثة -مثل الزراعة دون حراثة أو الحراثة المحدودة- بهدف تحسين صحة التربة والحد من الانجراف.
- تأمين المحاصيل: آلية حماية مالية للمزارعين تعوضهم عن خسائر المحاصيل الناجمة عن عوامل مثل الطقس أو الآفات أو الأمراض.
- تناوب المحاصيل: ممارسة زراعة محاصيل مختلفة بتسلسل محدد في نفس قطعة الأرض لمنع استنزاف مغذيات التربة وتقليل مخاطر الآفات والأمراض.
- إنتاجية المحصول: كمية المحصول الزراعي التي يتم حصدها لكل وحدة مساحة من الأرض، وغالباً ما تُقاس بالوزن أو الحجم.
- الزراعة المدعومة مجتمعياً (CSA): نظام يشتري فيه المستهلكون حصصاً أو اشتراكات من مزرعة محلية، ويتلقون بانتظام منتجات طازجة طوال موسم النمو.
- الصنف المستزرع (Cultivar): صنف مزروع من نوع نباتي معين، تم تطويره أو اختياره لخصائص محددة، مثل تحسين الإنتاجية أو مقاومة الأمراض أو النكهة.
- تربية الماشية الحلوب: إنتاج الحليب ومشتقاته من الأبقار أو الماعز أو الأغنام أو غيرها من الحيوانات المنتجة للحليب.
- متساقط الأوراق: وصف للأشجار أو النباتات التي تتساقط أوراقها سنوياً في فصل الخريف استجابةً لتغير الفصول.
- الري بالتنقيط: طريقة لري المحاصيل تعتمد على إيصال المياه مباشرة إلى الجذور عبر شبكة من الأنابيب والمنقطات، مما يقلل من هدر المياه.
- الزراعة الجافة: طريقة لزراعة المحاصيل في المناطق القاحلة أو شبه القاحلة تعتمد على هطول الأمطار الطبيعي وتقنيات الحفاظ على الرطوبة بدلاً من الري.
- البصمة البيئية: مقياس للطلب البشري على موارد الطبيعة ونظمها البيئية، حيث تمثل مساحة الأرض والمياه اللازمة لدعم نمط حياة أو نشاط معين.
- من المزرعة إلى المائدة: حركة تروج لتوريد الأغذية المنتجة محلياً مباشرة من المزرعة إلى المستهلكين، مما يقلل من تدخل الوسطاء.
- سوق المزارعين: سوق فعلي يبيع فيه المزارعون المحليون المنتجات الطازجة واللحوم ومنتجات الألبان وغيرها من السلع الزراعية مباشرة للمستهلكين.
- السماد: مواد تضاف إلى التربة أو النباتات لتوفير العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لنمو النبات وإنتاجيته.
- مركز تجميع وتوزيع الأغذية (Food Hub): مؤسسة أو منشأة تنسق عمليات تجميع وتوزيع وتسويق الأغذية المنتجة محلياً من مزارعين أو منتجين متعددين. أميال الغذاء: المسافة التي يقطعها الغذاء من المزرعة إلى المستهلك، وغالباً ما تُستخدم كمؤشر على الأثر البيئي والاستدامة.
- الأمن الغذائي: حالة توفر إمكانية موثوقة للحصول على كمية كافية من الغذاء المغذي وبأسعار معقولة.
- السيادة الغذائية: حق الأفراد والمجتمعات والبلدان في السيطرة على أنظمتهم الغذائية، بما في ذلك القدرة على تحديد السياسات والممارسات الزراعية.
- التطعيم: تقنية بستنة يتم فيها ربط جزء من نبات ما (الطُّعْم) بنبات آخر (الأصل) لإنتاج نبات جديد يجمع بين خصائص مرغوبة من كلا النباتين.
- السماد الأخضر: محاصيل - عادةً ما تكون من البقوليات أو أنواع معينة من الأعشاب - تُزرع خصيصاً لتحسين خصوبة التربة عن طريق إضافة المواد العضوية إليها عند دمجها في التربة.
- البيت الزجاجي (الصوبة الزراعية): هيكل ذو جدران وسقف شفافين يُستخدم لزراعة النباتات، حيث يوفر ظروفاً بيئية خاضعة للتحكم.
- الحصاد: عملية جمع المحاصيل أو المنتجات الزراعية من الحقل عندما تكون ناضجة وجاهزة للاستهلاك أو لمزيد من المعالجة.
- معدات الحصاد: آلات تُستخدم لجمع المحاصيل الناضجة تمهيداً لمعالجتها أو تخزينها.
- البذور المتوارثة (الأصيلة): أصناف تقليدية من البذور الملقحة طبيعياً (مفتوحة التلقيح)، والتي توارثتها الأجيال وحوفظ عليها نظراً لخصائصها الفريدة.
- الخضروات المتوارثة (الأصيلة): أصناف من الخضروات الملقحة طبيعياً (مفتوحة التلقيح) التي توارثتها الأجيال، وتشتهر غالباً بنكهاتها ومظاهرها الفريدة.
- مبيد الأعشاب: مادة كيميائية تُستخدم لمكافحة أو القضاء على النباتات غير المرغوب فيها (الأعشاب الضارة) التي تنافس المحاصيل المزروعة.
- الإدارة الشاملة: نهج في إدارة المزرعة ينظر إلى النظام البيئي بأكمله، ويأخذ في الاعتبار العوامل البيئية والاقتصادية والاجتماعية عند اتخاذ القرارات.
- البيت الزراعي المقوّس (نفق بلاستيكي): نوع من هياكل البيوت المحمية يتكون من أقواس معدنية أو بلاستيكية منحنية مغطاة بمادة شبه شفافة، ويُستخدم لتمديد موسم النمو وحماية المحاصيل من الظروف الجوية القاسية.
- البستنة: علم وممارسة زراعة النباتات، بما في ذلك الفواكه والخضروات والزهور ونباتات الزينة.
- الزراعة المائية (الهيدروبونيك): طريقة لزراعة النباتات في وسط خالٍ من التربة، حيث يُستخدم الماء الغني بالعناصر الغذائية كمصدر رئيسي لتغذية النباتات.
ما هو علم الزراعة؟
علم الزراعة هو الدراسة المنهجية للعمليات البيولوجية والكيميائية والفيزيائية والاقتصادية المتعلقة بإنتاج المحاصيل والماشية وغيرها من المنتجات الزراعية. وهو في جوهره علم تطبيقي: فبدلاً من السعي وراء معرفة الأنظمة الحية لذاتها، يستخدم علم الزراعة أدوات علم الأحياء والكيمياء وعلم البيئة لتوجيهها نحو هدف عملي محدد، ألا وهو إنتاج الغذاء والألياف بكفاءة واستدامة وموثوقية، مع مراعاة القيود الواقعية المتعلقة بالتربة والمناخ والآفات والأمراض والعمالة والتكلفة.
تشمل الأسئلة الأساسية في هذا المجال ما يلي: كيف يمكن زيادة غلة المحاصيل دون تدهور التربة أو موارد المياه التي تعتمد عليها الغلة المستقبلية؟ كيف تتفاعل الوراثة النباتية والحيوانية مع البيئة لتحديد الإنتاجية، وكيف يمكن للتهجين أو الأدوات الوراثية تحسين هذا التفاعل؟ كيف تتنافس الآفات ومسببات الأمراض والأعشاب الضارة مع المحاصيل والماشية، وكيف يمكن إدارة هذا التنافس بأقل قدر من الأضرار الجانبية على النظم البيئية وصحة الإنسان؟ كيف ينبغي تخصيص الأرض والمياه والأسمدة والعمالة لجعل الزراعة منتجة ومجدية اقتصاديًا؟ تتطلب الإجابة عن هذه الأسئلة إجراء تجارب ميدانية ومخبرية مضبوطة، ودراسات رصدية طويلة الأمد (بعض التجارب الزراعية الميدانية مستمرة منذ أكثر من قرن)، وبشكل متزايد، تحليل بيانات واسع النطاق يربط بين علم الوراثة والبيئة وممارسات الإدارة والنتائج.
لا يُعدّ علم الزراعة مرادفًا للزراعة نفسها، مع أن بينهما ترابطًا وثيقًا: فالزراعة هي الممارسة، بينما يُمثّل علم الزراعة قاعدة البحث - التي تُنتج في الغالب في الجامعات الزراعية والمختبرات الحكومية - والتي تُحدّد الأصناف والمدخلات والممارسات الأكثر فعالية، وأسباب نجاحها.
المجالات الفرعية الرئيسية للعلوم الزراعية
لا تُعدّ العلوم الزراعية تخصصًا واحدًا، بل مجموعة من المجالات الفرعية المتخصصة، لكل منها قاعدة بحثية ومجتمع مهني خاص بها:
- علم المحاصيل - إنتاج وإدارة المحاصيل الحقلية: خصوبة التربة، فسيولوجيا المحاصيل، أنظمة الزراعة، والتقنيات الزراعية المستخدمة لزراعة الحبوب والبذور الزيتية والأعلاف على نطاق واسع.
- علم الحيوان - علم الوراثة الحيوانية، والتغذية، والفسيولوجيا، والتكاثر، والرعاية، ويشمل أنواعًا مختلفة من الماشية والدواجن إلى الخنازير وتربية الأحياء المائية.
- علم التربة - الخصائص الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية للتربة، بما في ذلك إدارة الخصوبة، وحفظ التربة، ودور الميكروبيوم في صحة النبات.
- علم أمراض النبات وعلم الحشرات - الأمراض والآفات التي تصيب المحاصيل، والأساليب البيولوجية والكيميائية والزراعية المستخدمة لإدارتها (تُعدّ الإدارة المتكاملة للآفات، أو IPM، الإطار الحديث السائد).
- البستنة - علم إنتاج الفاكهة والخضراوات ونباتات الزينة والمحاصيل الزراعية، وهو يختلف عن تركيز علم المحاصيل على المحاصيل الحقلية واسعة النطاق.
- الهندسة الزراعية والبيولوجية: الري، والميكنة، وتقنيات الزراعة الدقيقة، وأنظمة ما بعد الحصاد.
- علوم وتكنولوجيا الأغذية: معالجة المنتجات الزراعية وسلامتها وجودتها بعد الحصاد، وربط العلوم الزراعية بسلسلة الإمداد الغذائي.
- الاقتصاد الزراعي: إدارة المزارع، وأسواق السلع، والسياسات الزراعية، واقتصاديات استخدام الموارد في الإنتاج.
أساليب وأدوات البحث الشائعة في العلوم الزراعية
يشمل البحث العلمي الزراعي أساليب ميدانية ومخبرية وحاسوبية:
- التجارب الحقلية - وهي الأسلوب المميز لهذا التخصص: حيث تُختبر أصناف المحاصيل ومعدلات التسميد وممارسات الإدارة في قطع حقلية متكررة، باستخدام تصميمات تجريبية عشوائية أو تصميمات قطع فرعية للتحكم في تباين التربة والبيئة في الحقل.
- دراسات البيوت الزجاجية وغرف النمو - تجارب في بيئات مُتحكم بها لعزل متغيرات محددة (درجة الحرارة، والضوء، والإجهاد المائي) يصعب التحكم بها في ظروف الحقول المفتوحة.
- تحليل التربة وأنسجة النبات - اختبارات مخبرية لمحتوى العناصر الغذائية، ودرجة الحموضة، والمادة العضوية، ومستويات الملوثات، تُستخدم في البحث وفي اتخاذ القرارات في المزرعة.
- أدوات علم الجينوم والتربية الجزيئية - الانتقاء المدعوم بالعلامات الجينية، والانتقاء الجينومي، وتقنيات تحرير الجينات (حيث تسمح الأطر التنظيمية) المستخدمة لتسريع تحسين المحاصيل والثروة الحيوانية.
- علم الجينوم وأدوات التربية الجزيئية - الانتقاء المدعوم بالعلامات الجينية، والانتقاء الجينومي، وتقنيات تحرير الجينات (حيث تسمح الأطر التنظيمية) المستخدمة لتسريع تحسين المحاصيل والثروة الحيوانية. تقنيات الاستشعار عن بُعد والزراعة الدقيقة - صور الأقمار الصناعية والطائرات المسيّرة، وأجهزة استشعار مراقبة المحاصيل، ومعدات التوجيه بنظام تحديد المواقع العالمي (GPS) التي تُمكّن الباحثين والمزارعين من قياس التباين داخل الحقل بدلاً من التعامل معه كوحدة متجانسة.
- التجارب على الحيوانات - دراسات مُحكمة حول التغذية والتكاثر والإدارة في علوم الحيوان، وتخضع عادةً لإشراف مؤسسي على رعاية الحيوانات يُضاهي الإشراف على البحوث الحيوانية الأخرى.
- الأساليب الإحصائية وتحليل البيانات - يظل تحليل التباين (ANOVA) ونماذج التأثيرات المختلطة أساسيين لتفسير بيانات التجارب المُكررة، إلى جانب أساليب التعلّم الآلي الحديثة المُطبقة على مجموعات البيانات الجينومية وبيانات الاستشعار عن بُعد الضخمة.
--------------
--------------------------